Что влияет на калорийность блюд?

Что влияет на калорийность блюд?

Мы не всегда задумываемся о том, что на калорийность блюд влияют не только состав ингредиентов и размеры порций, но и добавки, и способ приготовления.

Ольга Агеева, главный врач ЧОЦОЗ МП:

«Калорийность блюда, конечно, зависит от способа приготовления одного и того же продукта: например, в жареном продукте гораздо больше калорий, чем в вареном или приготовленном на пару или запечённом без дополнительного расхода масла. Да, растительное масло очень полезно, но оно очень калорийно, поэтому использовать его нужно в очень ограниченных количествах. Такая же история с орехами и семечками.

Не забывайтепро скрытые сахара (к примеру: йогурты с добавками, готовые завтраки и каши), все это делает готовый продукт более калорийным. Хотя производители часто неоправданно используют определения «легкий» и «диетический» продукт.

Также калорийность очень легко взлетает при использовании соусов, топингов и сиропов.

Для создания дефицита калорий обязательна регулярная физическая активность, в целом, не менее 30 минут в день.

Конечно, и за счет основного обмена вы потеряете 60 ккал и даже во время сна расходуются калории (8 часов сна – минус 300 ккал), но, например, бег и аквааэробика – позволит израсходовать до 600 ккал в час, езда на велосипеде – до 700-800 ккал, ходьба – до 300 ккал.

Узнать о том рационально ли вы питаетесь и достаточно ли двигаетесь можно на диспансеризации – не забудьте регулярно проверять свое здоровье»