В нашей новой рубрике — семейные рецепты, которые согревают душу.

В нашей новой рубрике — семейные рецепты, которые согревают душу. Сегодня делимся рецептом сырников.

Ингредиенты:
- 400 г творога (лучше брать не слишком сухой)
- 2 яйца
- 3 столовые ложки сахара
- Щепотка ванили
- 4 столовые ложки муки (плюс немного для обваливания)
- Соль на кончике ножа
- Масло для жарки

Творог обязательно протираем через сито или пробиваем блендером. Тогда сырники получаются нежными, как облачко, без комочков.

Смешиваем творог, яйца, сахар, ваниль и щепотку соли. Добавляем муку и перемешиваем до однородности. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам.

Формуем небольшие шарики, чуть придавливаем, обваливаем в муке. Жарим на среднем огне под крышкой минут по 5-7 с каждой стороны, до золотистой корочки.

Самый важный секрет: не переворачиваем их раньше времени, пока одна сторона хорошо не подрумянится. Тогда они не разваливаются и получаются красивыми.

Если творог слишком влажный, откидываем его на марлю на полчаса, чтобы стекла лишняя жидкость. А если хочется удивить ребенка, добавляем в тесто чуть-чуть цедры лимона или горсть изюма.

А какой рецепт сырников любит ваша семья? Есть секретные ингредиенты? Делитесь в комментариях!

Проект «Бабушка на час – помощь маме 2.0» реализуется при поддержке Фонда президентских грантов.

#РодительскийСовет #БабушкаНаЧас #ФондПрезидентскихГрантов