Друзья, продолжаем нашу вкусную рубрику.

Друзья, продолжаем нашу вкусную рубрику. Сегодня — рецепт, от которого ваша кухня наполнится ароматом ванили и уюта. Идеальный кекс для совместной готовки с детьми: просто, быстро и почти невозможно испортить.

Делится рецептом мама Наталья. Её сын Артём (7 лет) называет этот кекс «облачным» — потому что он получается нежным, воздушным и тает во рту.

Кекс «Облачный» от мамы Натальи

Ингредиенты:
3 яйца
1 стакан сахара (200 г)
1 стакан кефира (200 мл)
2 стакана муки (250–280 г)
100 г сливочного масла (или маргарина)
1 ч. ложка соды (без горки)
Сок половины лимона (или 1 ст. ложка уксуса)
Ванилин на кончике ножа
По желанию — изюм, цукаты или шоколадные капли

Как готовит Наталья:

«Масло растапливаю, даю ему чуть остыть. Яйца взбиваю с сахаром до пышной светлой массы — это Артём очень любит делать миксером. Вливаю кефир и растопленное масло, перемешиваю.

Соду гашу лимонным соком и добавляю в тесто. Туда же — ванилин и муку. Перемешиваю до однородности. Если кладём изюм или шоколадные капли — обваливаю их в муке, чтобы не упали на дно, и аккуратно вмешиваю в тесто.

Выливаю тесто в форму, смазанную маслом (или застеленную бумагой для выпечки). Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 40–45 минут. Первые 25 минут духовку не открываю — а то кекс осядет.

Готовность проверяю деревянной шпажкой: выходит сухой — значит, пора».

Лайфхак:

«Если кефира нет под рукой, можно взять простоквашу или сметану, разведённую водой. А если хотите шоколадный вариант — добавьте 2 столовые ложки какао в муку. Получится совсем другой, но тоже очень вкусный кекс».

Почему это отличный рецепт для выходного?

Потому что дети могут делать почти всё сами: взбивать миксером, пересыпать муку, добавлять изюм, наблюдать за волшебством, когда тесто растёт в духовке. И главное — в конце их ждёт горячий, ароматный результат, которым можно гордиться.

А какой кекс любит ваша семья? Есть секретные добавки? Делитесь в комментариях!

Проект «Бабушка на час – помощь маме 2.0» реализуется при поддержке Фонда президентских грантов.

#РодительскийСовет #БабушкаНаЧас #КулинарныйМастерКласс #ФондПрезидентскихГрантов