Июнь. Жара. Плита — как жерло вулкана.

Июнь. Жара. Плита — как жерло вулкана. А дети всё равно просят есть. Спасаемся гаспачо — холодным супом, который даже не надо варить на плите. И дети его любят. Честно-честно.

Проверено на наших семьях: ярко, свежо, съедается быстрее, чем успеваешь сказать «помидор».

Ингредиенты (на 2 порции):

Помидоры — 4 спелых (или 500 г)
Огурец — 1 штука (или половинка, если огурец большой)
Болгарский перец — половинка (можно без него, если не любите)
Чеснок — 1 зубчик
Хлеб белый (или багет) — 1–2 ломтика (без корки) для густоты
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Сок лимона или уксус (немного, для кислинки)
Соль, перец — по вкусу
Лёд и вода — по желанию

Как готовить:

1. Овощи вымыть.
2. Огурец и перец почистить, помидоры разрезать пополам и вырезать плодоножку.
3. Всё сложить в блендер. Туда же — хлеб, масло, соль, перец, чеснок и лимон.
4. Включить блендер и перебить до однородной массы. Если слишком густо — добавить воду (холодную) или лёд. Если жидковато — добавить ещё хлеб или помидор.
5. Разлить по тарелкам, украсить зеленью.

Гаспачо можно хранить в холодильнике пару дней. Идеально для дня, когда готовить совсем не хочется.

А ваши дети любят необычные супы? Или только классические? Делитесь в комментариях своими рецептами, которые спасают в жару!

Проект «Бабушка на час – помощь маме 2.0» реализуется при поддержке Фонда президентских грантов.

#РодительскийСовет #БабушкаНаЧас #ФондПрезидентскихГрантов